Для нарезки рыбы под суши и сашими, а также для тонкого шинкования овощей и зелени нужен длинный и широкий нож, который одним движением прорезает продукт без разрывов. Хамокири SAMURA SHADOW SH-0050 с лезвием 254 мм решает именно эти задачи: его форма позволяет делать длинные ровные срезы, а чёрное антипригарное покрытие предотвращает налипание даже липких продуктов.
Нож пригодится на кухнях, где часто готовят суши, роллы, стейки и овощные салаты. Длинное лезвие даёт возможность нарезать рыбу и мясо тонкими ломтиками без приложения силы. Подходит и для рубки зелени, и для нарезки твёрдых овощей. Рукоять из ABS-пластика с тремя заклёпками надёжно фиксируется в руке, а full tang добавляет баланс и прочность.
| Для чего | Универсальные, Для стейка, Для суши, Для рубки, Для овощей |
|---|---|
| Тип | Шеф |
| Назначение | Хамокири |
| Производитель | Samura |
| Серия | Shadow |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | ABS пластик |
| Длина лезвия (мм) | 254 |